2024年度学院等開講科目生命理工学院生命理工学系

酵素工学

開講元: 生命理工学系
担当教員: 松田知子 / 一瀬宏 / 小倉俊一郎
授業形態: 講義 (対面型)
メディア利用科目: -
曜日・時限 (講義室): 火3-4 (SL-101(S011)) / 金3-4 (SL-101(S011))
クラス: -
科目コード: LST.A364
単位数: 200
開講時期: 2024年度
開講クォーター: 1Q
シラバス更新日: 2025年3月14日
使用言語: 日本語

シラバス

授業の目的（ねらい）、概要

あらゆる生命の中で行われている反応の触媒となっているのは酵素であるため、生命理工学の理解には酵素の理解は非常に重要である。そのため、本講義は、酵素についての基礎および応用の総合的な講義とする。すでに修得している基礎的な生化学や有機化学の知識を応用すると理解できる、酵素に関する基礎知識について講義する。また、医療分野、食品分野、環境化学分野や有機化学分野等での酵素の国内外の最先端の応用研究について講義する。さらに、これらの分野に関する議論を行うための論理的思考能力をつけ、コミュニケーション力やプレゼンテーション力を磨く講義内容も含む。

最先端科学や工学をリードできる人材となれるように、酵素に関する総合的な講義を通して、専門知識の修得のみならず、論理的思考能力、コミュニケーション力、プレゼンテーション力をつけさせる。

到達目標

本講義を履修することにより次の能力を修得する。
(1)　酵素の基礎と反応速度論および生物工学的な応用研究を理解する。
(2)　生体の代謝をつかさどる酵素が疾病等に及ぼす影響を理解する。
(3)　酵素の有機合成化学分野への応用について理解する。
(4)　有機合成化学に関する酵素の応用研究についての理解を深め、プレゼンテーションを行う。

キーワード

酵素、酵素の反応速度論、
代謝関連酵素、
加水分解酵素、酸化還元酵素、補酵素

学生が身につける力

専門力
教養力
コミュニケーション力
展開力 (探究力又は設定力)
展開力 (実践力又は解決力)

授業の進め方

小倉と一瀬は、講義形式の授業とする。松田は、インターラクティブな講義とし、グループでの議論も行う。また、一瀬および松田担当回には、プレゼンテーションを行う。

授業計画・課題

	授業計画	課題
第1回	酵素について　(小倉)	酵素に関する基礎的な知識を得る
第2回	実験室で用いられる酵素 (小倉)	実験室で用いられる酵素についての知識を得る
第3回	エネルギー代謝、薬物代謝酵素 (小倉)	エネルギー代謝および薬物代謝酵素についての知識を得る
第4回	タンパク質分解酵素とホメオスタシス (小倉)	タンパク質分解酵素とホメオスタシスについての知識を得る
第5回	生体の恒常性を担う酵素の役割と、その破綻により起こる疾患（一瀬）	アミノ酸代謝を例として、酵素反応による生体恒常性維持の重要性と、酵素欠損による発症する先天性代謝異常について理解する
第6回	遺伝子多型による酵素活性の変化と体質の変化（一瀬）	酵素遺伝子の遺伝子多型により酵素活性が変化して、アルコール代謝や栄養素の吸収など体質が変化することを理解する
第7回	休講 (4/30)	休講
第8回	プレゼンテーション薬や毒の作用点としての酵素 (一瀬)	プレゼンテーションを行う酵素が薬や毒の作用点となっていることを理解する
第9回	プレゼンテーション酵素反応におけるビタミンやミネラル　(一瀬)	プレゼンテーションを行う酵素反応にビタミンやミネラルがどのように関わっているか理解する
第10回	有機化学の知識をもとにした酵素の基礎 (松田)	代表的な有機化学反応の反応機構の知識をもとに酵素反応の機構を理解する
第11回	酵素の有機化学分野への応用 (松田)	有機合成に関連する酵素反応の応用研究を理解する
第12回	加水分解反応に関連する酵素の反応機構 (松田)	酵素による加水分解反応/エステル化の機構を理解する
第13回	プレゼンテーション(松田)	グループでのプレゼンテーションおよび質疑応答を行う
第14回	酸化還元反応に関連する酵素の反応機構 (松田)	補酵素が関与している酵素による酸化還元反応についての機構を理解する

準備学修(事前学修・復習)等についての指示

学修効果を上げるため，教科書や配布資料等の該当箇所を参照し，「毎授業」授業内容に関する予習と復習（課題含む）をそれぞれ概ね100分を目安に行うこと。

教科書

配布資料

参考書、講義資料等